贅沢なことなんですが、今日も塩釜の旋網漁の天然本マグロが中心の生マグロ競り場。
他の近海はぜんぜん少ないですし、大西洋ジャンボも10本も無かったですね～
インドも数本で近海のバチ、キハダも数本あったか無かったか・・・・
ということで、現状で旋網のマグロが無かったら大変なことになりますが、まだなんとか旋網漁は出てきてくれておりますのでなんとかなってます（＾＾；）
焼けやすいに身が柔らかいや血栓があるなど、欠点も多い旋網のマグロなのですが、何と言っても味の良さは旋網の大きな売りですし、何と言っても価格が釣りや延縄などに比べれば抑えられますので、現状で比較的安価でご提供できるのは大きな強み。
今日もお得意様が「マグロは他の魚に比べれば安いよ。他に魚が高すぎる」とおっしゃってくれましたが、それもこの旋網漁のマグロがあるからこそ。
ホント、ありがたいです（＾＾；）
もともと大取りの漁ですので取りすぎは良くありませんが、いまは漁獲量も厳しく制限されていると思いますし、大西洋や地中海などはマグロが増えていて漁獲量の見直しをしているくらいなので、資源を大切にしながら有効にありがたくいただきたいものですね（＾＾）
明日は少ないと聞いてますが、3連休明けの週末なので静かかな？？
とりあえずあればジャンボは欲しいところですが・・・
