明日は水曜日で休市。
なので普段は結構火曜日はバタバタしがちなのですが、今日は競り場も含めて場内も静かーな市場内（＞＜）株価は高市首相効果で上がっているようですが、日本全体の景気を引き上げてくれるのはこれからですかね？？
セリ場の内容自体も塩釜の旋網漁がほとんどであとは他の近海が数本。大西洋カナダ産ジャンボが7～8本くらい。。ただ塩釜の旋網漁の魚は相変わらず物は良いですね！
つい2月前は脂もほとんど無く焼けは多く、身は水気が多くて色の変わりが早くて全く持って良くありませんでしたが、たった？2ヶ月でこうも魚が変わるものなんですよね～
マグロって凄いなーと。。。（笑）
もともと環境の変化に敏感で人の手での飼育が難しい魚ですので変化も大きいんでしょうね～
マグロに関しては学術的なことは良くわかりませんが（＾＾：）感覚的なことはもう35年も扱ってますからね・・・それでも毎年、枚シーズン「勉強だな～」と思うことがありますね。知れば知るほど面白いし、難しい・・・マグロってそんな魚です（笑）
変わらないのは「美味しい」ってことだけかな？？（笑）
昔（30年前）みたいにもっと賑わっていた市場に戻したいもんです！
築地ってもっとガヤガヤしてたな～って（笑）
明日は休市です！
お間違えのございませんよう・・・・よろしくお願いいたします。
