築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

魚少なっ!!

11月の初日にして3連休初日!

さぞかし混むのかと思った場内はそうでもなく、ふつーの週末という感じ。

そして生マグロの競り場も魚少なくガラガラ・・・

 

今日多かったのはなんと津軽海峡の釣りと延縄!

大西洋ジャンボが4本と同じ大西洋のノルウェー産が4~5本以外はほぼ津軽海峡の天然本マグロ!しかもデカいのばかり・・・・(^^;)

大西洋のマグロはもともとデカいのばかりなので、今日は競り場、魚体のでっかい本マグロばかりが並んでおりました(^^;)

全体的にはセリ場の本数は少なく大卸し5社のうち1社だけがそこそこ数揃えておりましたが、並んでいたのがそもそも浜値の高い津軽海峡ばかりなので競りの値段聞いているとまぁ、高い。。。

それでも浜値の高い魚がポンポン売れていっているのを見ると、やはり3連休前なのかな~と実感させられましたね。

 

週中あたりの塩釜旋網漁の天然本マグロより競り値にして3倍~4倍の単価。じゃぁ魚も3倍~4倍良いのか?というと・・・・どうなんでしょう(^^;)

個人的にはそんな差がない?もしくは味なら旋網のほうがいいかも??なんて思ったり(笑)まぁそれはあくまでも個人の感想ということでご勘弁を(^^;)

 

ということで、落ちてないと思って1本余分に仕入れてしまった塩釜の旋網漁のマグロがこんなにも役に立つなんて・・・・・(笑)

 

 

残りは赤身の天パと1切れだけ(笑)

連休前に残さなくて良かった(^^)

 

それでは皆さま、よい3連休を~笑