築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

完全開店休業!!

今週は連休だったので水曜日も営業。

競り場もガラガラ、場内もガラガラ、駐車場もガラガラ。。

最近は水曜日は休業にしている事業主さんも多く、市場は開市ですがお店を休みにしているところもかなり増えました。特に大きい仲卸さんのほうがそういった傾向が強いですかね?

 

魚自体全体に少ないですが、生マグロのセリ場は昨日同様噴火湾の定置網漁がほとんど。他にはオーストラリアの天然本マグロが数本ありましたが、どっちも脂薄めなものが多く競り残る魚も多くありました。

バチは時期的にも良いので脂のありそうなものがありますが、そういったバチは当然のように値段は高いですね。

 

とにかく脂物が少ない状況で明日も大西洋のマグロは無いみたいです。

塩釜の旋網漁があるみたいですが、数量がどれくらいか・・・ですね。

魚見てないのでなんとも言えませんが、塩釜の旋網漁のほうが脂はあるのでは?と思います!

 

今日はネタがないのでこの辺で(^^;)

明日に期待しましょう~