今日も出ておりました塩釜の旋網漁の天然本マグロ！
相変わらず魚体は大きいものばかりなのですが、今の旋網は鮮度も良くて色も持つので残しても比較的安心できる魚ではあります。
特に週末が近くなってきますと、日曜日を挟む計算もしなければなりませんので難しくなるときがあります。
あまり魚体の大きい魚を仕入れて残したくは無いですからね～
ただ今の魚は品物が良いのが多いのでついつい欲しくなりがち（笑）魚体が大きくて腹が厚い魚だと迫力もありますからね～
やっぱり近海の（太平洋）本マグロの腹の厚いのは見栄えが抜群！！
非常に「映え」ます（＾＾）
ボストン・カナダ産の大西洋本マグロも魚自体は脂があって良いと思うんですが、腹の形が違うので太平洋本マグロのような見栄えの良い形にはならないんですよね～
まぁ・・・末端で消費される頃には最低でも柵取りされている状態でしょうから、あくまでそういった「見栄え」って自己満足で終わることがほとんどなんですけどね～笑
ということで、今日の塩釜、149キロの本マグロです（＾＾）
まだ縮れてます（＾＾；）縮れてて色も脂も出きってません。
旋網なので明日にはいい状態になっていると思われますが、今日はまだちょっと早いかな～？？笑
縮れてても美味しそうなマグロであることはわかります（笑）
ただ・・・150キロ近いとさすがに、でかいなぁ～
