お天気の悪かった週末。
海も荒れていたようで基本的には魚は少なめ。
ですが今日は塩釜の旋網漁、週末の残り！？が競り場に出てきてました（＾＾；）
他に津軽海峡や噴火湾の定置網のサカナも出てましたが、それは新口だったのかな？？
どちらにしても本数は少なめ、魚体はデカ目ということで・・・少ないのか（量が）多いのか分からない？そんな感じの競り場でした。
ということで、休み前に仕入れておいた私は今日は仕入れお休み（＾＾）
買っておいた塩釜の旋網漁のマグロ、卸しました！
前回の塩釜はどちらかというと色重視で仕入れましたが、今回は脂重視（＾＾）
インドマグロのようなトロが「トロ！！」という白さではありませんが、本マグロらしい絶対的に脂が散っているような赤みの旨そうな脂のある本マグロ♫
これは旨そうです（＾＾）
これ、色を重視する方！色より脂の方！！とけっこうお得意様によってお好みが変わるんですよね～
十人十色！見る方によって魚の評価も変わるものですね（笑）
だからマグロは難しいし面白かったりするんですが・・・（＾＾；）
