築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今日も・・・

昨日に引き続き、今日も非常に少ない状況です。。

津軽海峡大間に塩釜の延縄漁、北海道の噴火湾定置網とその他定置網が数本。

大西洋カナダ産が久しぶりに5本ありましたが、全体見て非常にさみしい競り場でした。

近海のバチもあまり数はありませんでしたね~

 

こうして本数が極端に減ってくると、セリ場に何も並べないわけにもいかない大卸の会社は国産養殖も並べたりしてますが、それも数本。。

マグロだけでなく、市場全体に魚が少ない状況のようですね。。

さらに魚が少ない上に良いマグロはもっと少なく、噴火湾の定置網漁の大きいもの

などは脂薄くて形もあまり良い感じではなく・・・

先日までも塩釜旋網漁の魚がけっこう良かったので尚更、「もうちょっと

脂が無いとなぁ・・・・』となってしまいます。

大西洋のカナダ産は延縄漁でサイズもちょうどよかったのですが、品物も良かった♫

なので当然、高かったですね~

近海の天然本マグロが脂薄目の中、今日のカナダ産の脂は目立ちます(^^;)

 

私も明日魚少ないと困っちゃうんですが、今日きている感じではちょっと難しいのかな~(><)