もー何度も書いてますが、たまの水曜営業は本当に暇です（T0T)
最近ではかなりの事業所が事前申請して個別で定休日にしていますね。
基本的に祭日がある週は水曜日は営業となっているのですが、それでも今はお得意様も毎日市場にいらしている方のほうが圧倒的に少ないですし、祭日がある週の水曜日を休市にしてしまってもほど影響ないのでは？というくらいお得意様も水曜日は仕入れしない前提で動かれているようです。
小物類などはもう水曜日は市場に持ってきすらしない方が多いと聞いてます。
その点ではマグロはまだきてるのかな？？
今日も津軽海峡に北海道噴火湾、それに塩釜の旋網漁と魚体の大きい魚ガほとんどで本数もそこそこ出てました！
まぁどれも魚体が大きいのでちょうどよいサイズをさがすのに一苦労なのですが、さすがに冬も近づき魚自体はかなり良くなってきてます。
塩釜の旋網量も数ヶ月前のヤケばかりで脂が全然なかったところから今はこれです！
めちゃいい魚（＾＾）
質も良くて脂もあります（＾＾）もちろん味も♫
赤身にも脂差しているかんじで最高です！！
水曜日は比較的相場も高くなりすぎることは少ないので、その点でも水曜日って狙い目なんですよね！！
鮮度も良かったので週末までを考えて余分仕入れました！！
ひとまず、明日は安心かな～笑
