昨日から引き続き、今日も近海の天然本マグロが出ておりました！が、今日は小さい小マグロが多かったですね。
産地は大間の他に青森県小泊や北海道松前などで魚体は20キロ～30キロ台。
脂はけっこうあるようで、値段も塩釜の旋網などに比べても安くはないという印象。
逆に魚体の大きいマグロのほうがいまは割安感はありますね～
大きいのは今日は津軽海峡の他に塩釜の旋網もそんなに多くはないですが、まぁ困らない程度に（＾＾）ただ魚体は平均150キロ前後とデッカイんですが・・・いまの塩釜旋網、本当に魚イイです♫
脂もあるんですが、とにかく質が旋網じゃないくらいにイイですね！
旋網ってどうしても身の質が水っぽくなるんですが、いまの旋網は身がしっとりしていて色持ちも良く味は言うまでもなく笑
血栓のみどうしてもちょっとでてしまう魚も中にはありますが（全く無いものあります）そこに目をつぶってもお買い得な魚だと思います。
塩釜の旋網漁ももうそろそろ終わりに近いとは思いますが、正直いって旋網が終わるとマグロの相場は年末に向けて一気に上がっていくものと思われます。
今年の塩釜、特に今の魚は特に良いので「冷凍してもいいかな？」と思われている方は今のうちだと思います！
本来、旋網量の魚は冷凍には向かないのですが、今の身の質ならいけると思います（＾＾）
明日はあまり数はないようです。
来週からは早くも師走ですね～
早すぎる（＞＜）
