築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

年末感、無し(^^;)

早いもので年内の市場の営業日数が今日を入れて残り10日。

24日の水曜日は休市ですが、28日の日曜日は営業しております。

そんな年の瀬・・・もう「師走」と言われた昔のような「師匠も走るほど忙しい年末」は無くなってしまいましたが、それでも年末というのはなんだかんだガタガタはするものなのですが~今年は特に何もなく平常(^^;)

おそらくこのまま来週まではいくんでしょうね~

 

今のところはのらりくらりと天然物の近海本マグロが出てきており、今日も津軽海峡が中心に塩釜や大船渡の延縄漁、銚子の旋網漁に三陸の定置網が少々。

銚子の旋網漁のマグロは相変わらず魚体がデカいんですが、値段的に今の需要にマッチしている感じで、見ていると浜値の高いものほど動き悪いですね。

ちょっと余分に出せばワンランク上の魚が買えるんですが、その「ちょっと」の壁が超えられないという・・・仕入れの難しい相場です。

 

まぁ今日は手持ちもありましたし、無理しないでいこうと決めていたので余計に競り合うことはせず・・・・

 

 

昨日の塩釜旋網漁、買っておいて’良かったです(^^)

 

昔の年末のバタバタした感じも嫌いではありませんでしたが、今の時代がそうなっていくのであればまぁコレはコレで落ち着けてよいかな?と(笑)

 

最後の週くらいはバタバタするんでしょうけど(^^;)

そういえば今年はセリ場に養殖のマグロ、少ないな~