築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

気がつけばあと1週間・・・

明日は24日でクリスマスイブ「だから」というわけではありませんが、12月の4週目ですが休市です(^^;)

なので今日除くと今年の営業にはあと6日間・・・ちょうど1週間ですね。

明日は休市ですが、28日の日曜日は毎年のごとく営業しております。

 

ということで年末なはずの市場なのですが、昨日も今日も年末感が全く無い感じの

「いつもの火曜日」

市場にとっても年末は特別なものではなくなってきているのかもしれませんね~

特別は初荷だけかな??(笑)

 

 

今日は昨日と打って変わって競り場もガラガラ。

特に津軽海峡が減り、島周りは今日は無し。

比較的数あったのは塩釜と銚子の延縄漁ですかね??

今日、唯一「年末」を感じたのは色持ちの良さそうな色のきれいなマグロのほうが値段が出ている傾向かな??ということですね。

脂が強いとどうしてもそれだけ色変わりは早くなっていく傾向ですので、お正月用にはまだ早いのですがぼちぼちきれいめで色持ちの良さそうなマグロのほうが需要がある感じですね。

食べたらちょっと色ボケしている旋網漁とかのほうが私は美味しいと感じますが(笑)

 

 

とりあえず綺麗どころ揃えてます(^^;)

今日も塩釜の延縄仕入れてますが、魚良かったですよ~