土曜日に仕入れた日本海の京都舞鶴産定置網漁の天然本マグロ、日曜日挟んで2日目の今日もまだ縮れてます（＾＾；）
といっても、片身（半分）は卸さず骨付きで止めて今朝卸しましたんですが・・・
卸しておいておけばもっと早く縮れは直ると思いますが、マグロって卸さなければ結構日にちは持っちゃうんです・・・がこの舞鶴は鮮度良かったんで、まだバリバリです！
で今日も津軽海峡に日本海の定置網漁、それと今日は島周りの活け縄や釣りに延縄とまぁいろいろ出てました。
今日の魚は比較的どれも良かったんですが、やはり塩釜などの延縄系は尻尾見る限りはどうも全体的に「もや～」っとした感じでちょっと怖いな～という感じ。
島周りは脂薄いものもありましたが良い物何本かあり。
全体的に良かったのは津軽海峡に青森県太平洋側の尻屋（尻労？）の定置網漁に日本海の定置網漁。
本数はそれなりに揃っておりましたが、相場はなぜか高いまま。しかも売れ口悪いのにやたらと高い・・・・という（泣）
まぁそれでも仕入れなければなりませんでしたので今日は富山県の氷見定置を仕入れました。
卸しましたが氷見も縮れてました。。
ということで鮮度はバツグン（＾＾；）
脂もあって良いマグロですよ！！
ここのところちょっと相場が上がってます。
周りに聞くと小物類がかなり高くなっているとのことで、その反動かな？？
市場の中は静かなんですけどね～（＞＜）
