築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

数はあっても・・・

休市明けの木曜日

日本日側には今シーズン1とも言われている強烈な寒波がきているようで今日も大雪の警報や注意報が軒並みでてますね。

災害などが無いことを心から願います。

当然海は大シケと思いきや、まだ今日くらいは時化る前の魚は出てきており、日本海側の定置網も京都の舞鶴のものがけっこう数出ておりました。

それ以外にも今日は伊豆の島周りが多く、しかも魚体がデッカイ(><)

塩釜や気仙沼といったところの延縄のマグロも出ておりましたが、三陸の延縄はけっこう競り残っておりました。延縄はまだ魚が戻ってないんでしょうね~

 

現状、個人的には島周りの釣りか日本海の定置網以外選択肢がないのですが、今日は舞鶴定置をゲット(^^)

島周り系も品物は悪くはないのですが、如何せん魚体がデッカすぎて・・・(^^;)

 

 

 

背は長崎県の養殖本マグロ、腹が舞鶴定置です。。

見分けがつかないくらいの長崎の養殖がすごいんですけどね(笑)

 

 

日本海の定置網、味がとにかくウマいです!!