築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

まだ何とか(^^;)

相変わらず日本海側の天気はかなり荒れているようですが、今日はまだ日本海のマグロもなんとかきておりました。

主に京都舞鶴が中心ですが、富山県の氷見も何本かありましたね。

全体的には数は減っているのですが、今日は伊豆の島周りが幾らか本数があり、基本的に魚体は大きいんですが鮮度が良くて魚も脂のあるものをみればまぁ問題なし。

島周りは色は良いものばかりですが、脂が薄いものもありますのでそこは要注意かな?(といっても見ればすぐわかるんですが(^^;))

あとは津軽海峡の戸井もありましたし、塩釜や紀州和歌山の延縄も数本ありました。

長崎県五島の定置網ってのもありましたが~・・・品物全く見てません(ゴメンナサイ)

 

相場は昨日より若干下がった感もありますが、まぁ実感としてはほぼ変わりなし。

まだ今日は欲しかったんで三宅島の釣りの本マグロを仕入れました!

卸しましたが魚は良さそう(^^)今卸したのでこのまま1晩寝かせますzzz

鮮度はとっても良かったので楽しみです♫

 

 

そしてかわらず素晴らしい京都舞鶴の定置網漁の天然本マグロ(^^)

 

 

日本海側、太平洋側と良いマグロ揃っております(^^)

 

寒い日が続きますがお刺身で一杯(ご飯でもお酒でも笑)いかがでしょう~?