先週は久しぶりに本数が少ない日もあって、週末の土曜日には欲しかったにも関わらず相場が高くて競りで上手く仕入れられなかった状態で迎えた休み明けの今日。
本数はそこそこあったんですが、伊豆の島周りのものが多く脂が薄いものもチラホラ。
この真冬の時期とは思えないような脂の無さです。
そしてこれは島周りだけに限らないのですが、魚体が大きいものが多いのもなかなか辛いところ・・・私、個人的には大きくても「無けりゃしょうがない」と思うのですが、肝心のお得意様は「デカすぎはNG」となってしまうとなかなかそういった魚を仕入れるわけにもいかなくなって・・・・
そうなるとパット見、出ている本数が多くても下付けできる魚はごくわずかに。。。
競りは1番から番号順に競っていきますので、今日の並び順は太平洋の島周りが先。
1本、自分の下つけの上限ギリギリで落ちた魚もあったんですが「出来れば日本海の定置が欲しい」と思っていた私。
その魚をやり過ごして日本海の競りに賭けることに。
ただ今日は私が入っていた卸会社以外の競りも全体的に高く推移。。
日本海も幾らかは本数があったんですがまぁ軒並み高い（泣）
最後の方、買えてない者同士で競り合う「尻っ跳ね」状態になってしまい結果、番号の早い魚とあまり値段の変わらない状態に。。
それでも買えなかった？買うことを選択しなかった私・・・かなり迷ったんですけどね～。
これ、本当に難しいんですが、無理して自分が思っていた値段より高く仕入れても大抵上手くいかないんです（泣）結果論ではありますが、だったら番号の早いところで「自分の値段」内で落ちていた魚があったんでそれを仕入れておけばよかったな～と。。
まぁ、コレばっかりは結果なので仕方ないのですが・・・・・
ということで今日は国産養殖です。
今の養殖、本当に良くなっているので養殖をあえて好まれる方も多いのですが、天然がこうなってしまったときの代替品としても十分だと思います！
見た目はホント、きれいなんですよね～
明日も少ないみたいなので・・・どうかな～（＞＜）
