築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

連休前でしたね(^^;)

今週に入ってやたらとマグロが高かいんですが、そういえば今週って連休だったんですね(^^;)

高いのがその連休の影響だからなのかは分からないんですが、とにかく今日もマグロが高い・・・

 

セリ場自体は品物はそこそこ本数出ているんですが、けっこう脂が薄い赤めのマグロが多く、出ている本数の割に実際下付けで値段つけられる魚はわずか。

安価で赤めマグロが必要!という方以外には見た目の本数以上に厳しい内容の競り場だったと思います。

出ていた魚としては、塩釜なdの延縄漁と千葉県銚子の活け縄、三宅島などの伊豆の島周りの釣り、佐渡ヶ島に仙崎、萩といったところの日本海定置にあまり見かけないい和歌山県の定置網漁。

佐渡ヶ島定置以外は魚体大きいんですが、日本海の定置網のほうが大きさは若干マイルドかな??笑

 

相変わらず脂だけ見ちゃうと日本海の定置のほうが脂は見えているんですが、サイズの良いことからとにかくここのところ、日本海定置がめっちゃ高い。。

まぁ相場なので仕方ない部分もあるんですが、正直ついていけないくらいでした。。

昨日の長崎研鑽、よく買えたなぁ~と・・・笑

 

 

 

ホント、脂すごいです笑

トロ好きにはたまらんですね!!

 

明日はなんか買わないとまずいぞ~(^^;)