築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

脂バッチリ~

入学式、お花見も一段落?なのかな??

新しい年度が始まって10日が過ぎました。早いです(^^;)

 

今朝(といってもまだ真っ暗笑)出勤時の豊洲大橋はけっこうな強風で車が振られましたが、風がかなり強く「海は大シケだな~」なんて思いながらセリ場へ。

まだ今日の段階ではマグロは数も多く全体的に高くはありませんね。

ただ今日は私が見た中では近海の延縄漁はあまり多くもなく、久しぶりに輸入物でニュージーランド産とオーストラリア産の天然本マグロが出ておりました。

近海で多かったのは塩釜の旋網漁で、他に伊豆の島周りと日本海の定置網漁。

 

今日は大卸し各社、それぞれ本数もあって全体的に供給の方が多かった感じです。

小物類もそこそこ多かったみたいですね!

 

ということは・・・明日か週明けにその反動が絶対にある!?という気が・・・

 

 

多めに仕入れたかったんですが、日曜日も挟んでいるのでなかなかそれも難しい。。。

でも無くなると高くなる・・・と。難しいです(><)

 

せっかく多いので今日は塩釜の旋網漁(^^)

 

脂強くて美味しそうなマグロです(^^)

仲買さんの中でも「旋網漁の方がいい」とおっしゃっている方もいらっしゃいますね。

まぁここも人によって好みがだいぶ分かれるところなので、そこもまた難しい所ですが・・・

 

明日はまだ、サカナあるかな??

週明けくらいに切れそうですね~(><)