築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

『本(もの)』マグロ(笑)

今日のセリ場は昨日同様、本数はけっこうあったほうだと思います。

ただ内容的にも昨日と似た感じで、半分くらい?は赤め系の脂の薄い、もしくは無い(^^;)魚でした。

で昨日ちょっと相場が高くなるともう浜値があがるという・・・(泣)

 

実際に今日も(下付けで)付ける魚はみんな値が高く、もしくは浜値が高く競りでも大苦戦(><)付けた魚はどれも買えず、唯一浜値が高くて値段を出したにもかかわらず読んでもくれなかった競り残った気仙沼の延縄漁が・・・

 

「いくらよ」

『○○円』

「無理、高すぎる」

『浜値○○円なんだよ~頼むよ』

「無理。○○円なら妥協する」

 

そんなやり取りでわたくしも買えなかった手前、欲しかったのは事実なので折り合いまして無事に交渉成立。

正直、買いたかった値段からはかなり高くなってしまいましたが、まぁ向こう(競り人)も折れてくれたので相場も踏まえて仕方ないかと(^^;)

 

 

魚は確かに良い(^^)

まだ鮮度が良すぎて色と脂はこれからかな?と思うんですが、なんといても質が

マグロですね、この魚。

本当、マグロらしい「マグロ」って感じがします。

まさに『本(もの)マグロ!』です(笑)

 

質の良さでは歴代わたくしが見てきたマグロの中でもけっこう上位に来ます。

休市明けにどんな感じになっているか楽しみです(^^)

 

明けには再び塩釜の旋網漁もあるとのことなので、そっちも楽しみにしてます!

 

明日は休市となります。

お間違いのございませんよう、」ご注意くださいませ!

関係各位様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力のほどをよろしくお願いいたします。