週末の金曜日。
もう来週はゴールデンウイークなんですよねー
早い（＾＾；）
ゴールデンウイーク前は売れ口悪くなるとはよく言いますが、今年は中東情勢の影響もあっていろいろなものが値上がってしまい外食産業にも大きな影響を及ぼしているのであろうことはわたくし自身も実感させられております。
そんなゴールデンウイークの前の週でもマグロはたくさん取れています（＾＾；）
今日は塩釜の旋網漁が多かったですね～
ほかには塩釜や銚子の延縄漁と日本海の定置網漁が出ておりました。
魚の内容としては全体的に徐々脂が抜けてきていることは間違いないですね。ですのでちょっと脂のあるしっかりした魚にはしっかり値段が出るという感じ。
なので出ている本数の割には相場下がらないな～というのが正直なところですね。。
その中から可能な限り「安くてよいマグロ」が最近になってハードル高いんですが（＾＾）それを探すのがわたくしの仕事。
競っちゃうと結果的に安いものではなくなってしまうので、そこも考慮しながら・・・・なんとか今日は塩釜の旋網漁を仕入れました。
こちらは明日」おろしまーす！
ということで今日は昨日仕入れた新潟県佐渡ヶ島の定置網漁！
１日経って色も脂も出てきてます（＾＾）
もともと旋網と並んで味が良いと評判の日本海定置網漁ですが、旨そうなマグロですね！！
まだもう少し寝かせてもよさそうですね（＾＾）
