築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ケガの功名(^^;)

今週は市場も連休前。

市場のお休みは3日の日曜日から5日の火曜日まで3連休となります。

6日(水)は開市です!ゴールデンウイーク最後(長い方は10日までだと思いますが)に『早起きしちゃった~』という方、ぜひお待ちしております(笑)

 

ということで、連休中はお休みされるお得意様も多いので意外と忙しいんだか、そうでないのか良くわからないのですが、今日は売れ口以前にセリ場で出ている本数の割に良いものが非常に少ない。。。

休み前は塩釜の旋網も多いと聞いていたのですが実際今日セリ場へ行くとそうでもない・・・

『なんで?』と聞くと「物がね~」という返答。

まぁ・・・確かに。。。

 

まず延縄漁はあまり多くないものの相変わらず色が微妙だな~という魚が多数。

日本海の定置網は脂があるものはまぁまぁ値段出ますが、脂ありすぎると色変わりが非常に早い魚なのでその辺は注意が必要。

そして旋網ですが、ここにきて延縄と同様に赤身の色が「ちょっと」怪しいな~という魚が増えましたね~

魚、20本あったら下付けで値段付けるのは2~3本程度、といったところ。

結構厳しいです。

 

そんな中で今日なんと!私、競りで番号間違えました(^^;)

大失態です(泣)

 

下付け帳には「133キロ」と書いてある(はず)なのに仕入れたマグロは『161キロ』??番号はあってるんです、番号は・・・・おそらくその、書いた番号自体が間違っていた!?ということですね(汗)

でも買ってしまったものは仕方ない!魚を見ると、まぁ悪くなさそう。。

ただ「でかいな~」

 

店に持ってくるとさらにでかく感じます。

もう覚悟決め、とりあえず卸すと

 

「やっぱ、魚いいじゃん(笑)」

 

 

見てなかった魚が(そもそもサイズで外してました)ここまで良いと、なんか複雑~(笑)

とにかく腹が厚くて素晴らしいですね~

結果、オーライ、まさに「ケガの功名」(笑)

 

あとは今週中に売り切るだけです!!

 

がんばろ~(^^)