築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

かき集め(^^;)

今日もセリ場、非常に厳しい状況でした。。

沖縄、宮崎などの南のマグロと日本海の佐渡ヶ島定置網漁。

昨日、テレビの番組で「佐渡島の定置網が豊漁で魚も良い!!」とやっているのを見ましたが、数があるのは間違いないですが品物が良かった時期はもうすでに終わりに近づいてますね。。

今日も出ていた魚の半分以上は脂のほとんどない身が固そうなマグロ。。

本数はそれなりに出ている感じはしますが、実際には買いたいと思う魚はごくわずか。

そしてそういった魚は案の定、皆さんが欲しいと思っているので競り合われてしまうとめっちゃ高くなってしまうという・・・・

今日はニュージーランドなどのインドマグロも少し出ていたんですが、インドも本マグロ同様、良い魚がわずかなので目立つ良いものはまぁ高いのなんのって・・・・

 

ということで国産の養殖本マグロをかき集めなければならない状態に(><)

 

 

高知県産の養殖本マグロで何とか凌ぎました(^^;)

ホント、今の状況はやめてほしい。。。

 

明日は三陸が出てくるのかな??

まぁしばらくは脂のある天然本マグロは高いかもですね~(><)