築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

旋網なくても・・・

今日は境港の旋網が数本しか出ていなかったんですが、その分を補うように延縄漁と釣りが多かったですね。ほかにも定置網もあり、結局そこそこの本数は出ておりました。

とはいっても、ここ数日の中では一番少なかったかな??

 

延縄は山形県の物が多く、他に沖縄や山口県下関など。釣りは長崎、福岡、山口などなど。定置網も北海道噴火湾と日本海側。

基本、わたくしは今日は境港の手持ちがございましたのであまり仕入れる気もなかったのですが、まぁ安くて面白いのがあれば・・・と(^^;)

ただ今日はそんな心構えでは手も出ないような、以外にも高い相場で。。

 

相変わらず、値段が付くものは競り合われて高い、そうでないものは値段すら入らないような状況。全体には山形の延縄漁、高かったですね。あと定置網の良い物。

釣りはヤケもあると思われますが、面白そうなものもあります。ただ結構なギャンブルになりますが(汗)

 

全体的には近海の天然本マグロは確実に脂が抜けてきております。

脂が見えやすい旋網ですらけっこう赤いマグロ、多くなってきてますからね~

 

 

 

今日卸した境港の旋網は良く出ました(^^;)

日に日に難しい状況になってきてますが、何とか踏ん張ってます。。

 

もう毎回がギャンブルみたいなものですからね~

最近じゃ延縄にも危ないマグロ、あるし・・・・(><)