築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

昨日のとは、違います(^^;)

今日もセリ場はインドがメイン。

天然本マグロは沖縄の物が少し多めにはありましたが、本数はインドが圧倒的に多かったですね。ただニュージーランドのインドは魚体が小さいものが多く50キロ以下が中心。オーストラリア産には大きめもありましたが、大きめインドはけっこうリスクが大きいような・・・(汗)

基本的に今日は様子見ようと思っていたのですが、セリ場へ行くと「明けは少ない」との情報。オーストラリアは時化に入っているらしく、ニュージーランドも漁自体が少ないとのこと。なら買っておくしかないかと、鮮度重視で下付けしました。

出来るだけ魚体が大きいものが欲しいのですがなにせ少ない。

オーストラリアのインドはちょっと怖い~という中で、何とかニュージーランド産1本仕入れておきました(^^)

月曜日に卸しまーす!

 

ということで今日はそのリスクを冒して仕入れたオーストラリア産の100キロのインド

 

 

これは良く出ました~(^^)

嬉しいというよりも先に、めちゃくちゃホッとしましたww

ホント、100キロサイズ外した日にゃ~・・・といった感じです。。

 

寿命が縮む・・・・(泣)