今日は近海の本マグロはほとんど無く、大西洋のボストン・カナダ産の天然本マグロと塩釜のキハダマグロが中心。
メバチもここのとこ本当に少なく、バチ屋さんは大変だろうなぁ～…なんて思います(^^;)
んで、買っておいた塩釜旋網本マグロの出番！って事で万を辞しての登場だったのですが…なんと上身の背にシミが!!(>_<)
魚は本当に素晴らしく、今の津軽海峡の魚よりも味も美味しいマグロなんですが…シミが出ちゃうとなぁ～。。。
食べるには問題はないのですが、やはり血がまわってしまうと売り物にはならないんですよね～(TOT)
魚が良いだけに本当にもったいない…です(>_<。)
今日は大西洋がすごく高く感じましたが、休み明けには今日よりも更に多く！出てくるようなので、とりあえず今日は『買えなくて』ヨカッタのかな?？
仕方ないからシミ避けてブツ切りでも作ろうかなぁ～
