先日仕入れました地中海イタリア産の天然本マグロ、台風で魚が切れる事も予想しつつ、下身を先に卸し魚が良いことを確認していたので上身を今日まで卸さずに取っておいたのですが、万を辞した魚になんとヤマイが出てしまいました。正直、これはショックです(TOT)あてにしていた魚が使えないのはホントこまりますね。。
しかし、下身に出ず、上身にですとは…魚はホント良いだけにスゴくもったいないです。
最近、ヤマイに当たる確率、高いなぁ…(>_<)
今日はやはり最近にしては少ないと感じましたが、まぁ全く無いというわけではなく、境港の旋網と青森県尻労の定置網の天然本マグロなんかは少しありました。
今日目立ったのはニュージーランド産の天然インドマグロでしょうか!?生インドも数年前はほとんど見かけませんでしたが、昨年辺りから南半球からけっこうくるようになりましたね!!
インドの旨みというのもまた本マグロと違った甘味があり美味しいですよ(^-^)個人的には好きな魚です♪
明日は築地市場、水曜休市日となりますが(ご迷惑をおかけいたします*_*;)休み明けからはまた定置、旋網などの近海天然本マグロが出てきそうです!!
つまみ食いのしすぎでお腹イッパイ…(^^;)
