写真の魚、背の上(一番)でちょっと脂が見えにくいですが、大西洋カナダ産の天然本マグロです。
延縄漁ですので鮮度は抜群！前回の230キロのカナダ産は"いかにも大西洋"的なマグロでしたが、今回の魚は良い意味で「大西洋らしくない」魚で赤身の良い本マグロです！
今日は近海も大西洋もメバチも…今週で一番数があり、久しぶりにオーストラリア産の天然インドマグロまでありました。残念!?なから相場はそんなには安くありませんでしたが、やはり競り場に魚の本数がない事にははじまりませんからね。そういう意味では良かったと思います♪
今年は本当に残暑が厳しく、北の海の水温も高いと聞いています。もう少し涼しくならないと近海本マグロに脂がのってこなさそうです。。
しかし、毎日暑いなぁ～(>_<)
