近海物はデカいのが５～６本に小マグロが数本。
大西洋は３本のみという状況。
「ジャンボ、欲しいなぁ～～」
なんて思っておりましたが、やはりその本数では値段もつく上に
うち２本の私が見たところは２００キロ近いサイズとちょーっとデカすぎでして・・・
とはいえ、店の在庫の大西洋は僅かな上にセリで天然の本マグロが買えないとなると
養殖ＮＧなお得意様用に何か仕入れないと・・・・
という状況で今日は近海のバチのみがそこそこ本数も出ていて、時期的にも物が良い！
となれば迷う必要もありませんでした（＾＾；；）
塩釜や銚子といった東沖のバチの中から、今日は千葉県銚子産のバチを仕入れました。
たぶんこれも塩釜と同じ東沖のバチだと思われます。
脂ものってますしね～（笑）
この時期、毎年本マグロが切れると東沖のバチで凌いでます！けど・・・
代役と言うには申し訳ないくらい物は良いんです（＾＾）
ただやはり「本マグロ」にこだわるお得意様も結構いらっしゃるので、そこはうまく
養殖物も視野に入れていただきつつ、こういった物が良い「メバチ」もおすすめしております。
この時期のバチ、味も良いですからね～～
明日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。
明けにはジャンボ、あるみたいです（＾＾）
