築地市場の短いお盆休みも終わり、今日からすっかりいつもの場内です。
休み明けの競り場は、魚少なめで相場も高めでした。特にメバチマグロは本当に少なく値段が年末並に跳ね上がってしまっています。少ないながらも本マグロはあります！今日は特上の大西洋、カナダ産本マグロを競り落として入荷いたしました！以前より再三『お盆休み明けくらいから魚が良くなってきます…』とお伝えしておりましたが、お盆休み明け初日にていきなり最高の本マグロです♪脂も乗り、赤身の照りも良くなってきました！
これから更に旬の時期になっていく大西洋マグロ。。味でも近海物にヒケを取りませんよ！！
