築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

メキシコだらけ~~~(^^;)

いよいよ明日から!ゴールデンウイーク!!
そしてゴールデンウイーク前日の今日の競り場は・・・

とにかくメキシコ産の養本マグロが多かった(^^;)
沖縄のデッカイ天然の本マグロや、
その他高知県や九州の近海の天然本マグロも!
ギリシャなどの地中海の天然本マグロも!!
さらにはニュージーランドの天然インド・本マグロもありましたが、
それすらかすんでしまうほどのメキシコ養殖本マグロの多さ!!!

今日のこのタイミングに合わせてきたのかな??

とにかく今日は『メキシコデー』でした(;;)

ただ、肝心の魚の中身はといいますと、これがなかなか(^^)



こんな感じで色も脂も・・・味もあります!!

『天然じゃない』
って事だけが唯一のネック??ですが、
そんなこと気にせず、
「美味いものはうまい!!」
でいけば、本当にお買い得でいいマグロ♪

トロも養殖特有の『ギタギタ」した脂じゃなく、
割とさっぱりとした
本当に天然のようなトロ!!

いや~こいつはなかなか!!やります(^^;)


メバチ・キハダに関しましては相変わらず数が無いですね~(T-T)

いま、バチの赤身は格にして・・・高いです(;;)


明日は今日ほどの数は出てこないかと思われます。。
養殖インド(オーストラリア)があるのかな??