築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

またまたデカい(><)

師走も10日・・・
今年は本当に寒しい12月になっちゃってますね~
まー仕方ないんですかね??

遠くヨーロッパ、イギリスではワクチンの接種も始まったみたいなので
本当にそこに期待したいですね~
それでもまだまだ半年くらいはかかるんですかね~~
本当に、一日でも早く「日常」が戻ってくることを期待します。
ただマスクにはかなり慣れちゃいましたけどね(笑)
もともと私は花粉症とも縁が無く、マスクは耳が痛くなってしまいなかなか
長時間していられなかったんですが、最近ではすっかり慣れてしまいました!

慣れって恐ろしい(笑)


ただ大西洋のでかーい魚には慣れてますが、その重さだけは毎回
「重い!!」

今日は近海の物は非常に少なかったですが、大西洋ジャンボは10本ちょっとあって
その中のトップの方のカナダ産を仕入れました~!
無頭(頭、尾無し)の188.2キロ!!
先日の230キロよりは49キロ近く小さいんですが、もうこのサイズになると
あまり変わらない感じになってしまいますね(笑)
デカいのはデカい!!ということで(^^;;)

ただ品物は良いマグロでしたよ~~



さすがに最盛期のようにはいきませんが、この時期(12月)の大西洋ジャンボと考えると
かなり上物な天然の本マグロではないかと思います♪

鮮度が良かったのでこの写真よりももっと脂上がってくると思います!!
質の良い大西洋ジャンボでした~~


他にもマカジキやメバチといった所も仕入れてます(^^)
マカジキはこれからの魚なので、いよいよ魚体も大きく脂がのってきている魚も
出始めてきてますね(^^)
これから期待です!!


近海物はかなり少ないところを見いると海が時化ているんでしょうね。。
これから冬型の気圧配置が多くなると時化る日がおおくなりますので、近海物は
難しくなりそうですね~~