築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

久しぶりに!メバチ!!


今日はやはり数が少ない…(T_T)

近海物の天然本マグロも大西洋の本マグロもメバチもキハダも。。
かろうじてカナダ産の本マグロと宮城県塩釜のメバチがいくらか目立ってましたが気休め程度。


そんな訳でカナダのマグロは非常に相場が高くなってしまいました。
相変わらず買えないなぁ…


写真の魚は昨日仕入れたインドネシア産のメバチマグロ
南方系にしては色も脂もあって、非常に良い魚です♪


そろそろ大西洋、在庫が切れそう(-_-;)
買わなきゃ…