相変わらず近海マグロがとてもお高く^^;『本当に不景気！？』と疑いたくなる日々の生マグロの相場ですが、競りが終わりお店に戻ると現実が待ち受けています(x_x;)
大間や勝元、佐渡の定置網など最近は各地で近海マグロの漁があるようですが、値段はいっこうに下がる気配がありませんね。参ります～(T-T)
普段、マカジキやキハダマグロ、質の良い本マグロの赤身など比較的『旨味のある赤身』を好む私ですが(私事ですみません^^;)、たまにこんな脂を見ると『おおっ！』と思ってしまいます。この仕事をしていてもこんな写真のような大トロを口にする事はめったにありませんが、お寿司に握ってもらったらたまらないでしょうね！？
あまり数は食べられませんが(いろんな意味で…(?_?;)、たまには一貫二貫…たしなみたいですね～(^-^)
築地まぐろ屋３代目築地直送販売はこちらへ
