築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

少しだけ・・・下がりましたが(^^;)

今日から2月!
今日は市場内と言っていいんだと思いますが、隣の千客万来万葉倶楽部
グラウンドオープンということで少し人が増えるかな~なんて思っておりましたが、
午前9時半の今現在・・・市場の中は空いております(泣)
まぁこのタイミングでオープンさせるということは、完全に中国の春節狙いなのだとは思いますが。。
ということは、そこの客層狙った価格設定なのかな??なんて勝手に思ってます。
千客万来万葉倶楽部は飲食店と宿泊施設もありますので、
今年の年末などは市場従事者も泊まる方多くなるのではないでしょかね~?

そんな2月の初め!
今日は近海物の天然本マグロ、色々ときておりました!
ざっとですが産地としては塩竈、大船渡、気仙沼、銚子、房州勝浦、八丈島日本海氷見、長崎県など。
他もあったかもしれませんが全部は覚えてませーん(^^;)
で相場ですが、少しだけ下がったかな??という感じです。
私が思っていたほどは下がらなかった・・・・
とくに八丈島の釣りのマグロは前回ヤケが非常に多く出ていた割には、結構しっかり値段付いてました。
なかなか怖いマグロなのですが・・・皆さん勝負師(汗)


アテが外れた私は1日様子見!
明日あれば下がるかな~~~なんて笑
期待してます(^^;)





ということで今日も安心安全な隠岐の島の畜養中心。
この半養殖、ほんと見た目が素晴らしくて・・・・ついつい(^^;)

マカジキはぼちぼち、やっとですが出てきました!
今日も仕入れてまーす(^^)