昨日の状態から今日はさらに数が減り、さらに
養殖物はもともと火曜日には少なくで本当にセリ場はガラガラ。
近海の天然本マグロは５社合わせて４本。
地中海ギリシャ天然本マグロも数本。
ニュージーランドの天然インドマグロはゼロ！！
と本マグロ・インドは壊滅（＞＜）
メバチ・キハダも数もないですが、そのわずかな本数のなかでも
品物が良いのはホント数本。。
近海キハダも今日は久しぶりに出ましたが、品物的にもう一つ！！
といったものが大半でしたね～
で、そんな本数ですから、たとえ売れ口が良くなくても相場はそこそこ・・・
いや！高い！！
売れるかどうかわからないのに在庫はないので
普段より高い養殖本マグロやメバチを買わなくてはならない・・・
（自然のものですが、極力無いってわけにもいきませんからね。。）
それで結局残って、次の日に数があって安かったりすると
正直かなり凹みます。。。
まぁその逆もありますからね！
そこらへんの読みと運！マグロ屋には大事です（＾＾；）
そんな今日ですが、在庫が無いので（特に天然物）
塩釜のメバチの８０キロ台と沖縄の７０キロ台のキハダマグロ！仕入れました！！
塩釜のメバチに関しましては脂は薄いですが色はキレイ♪
なにより今日、大きいサイズのメバチはこれしかなかったんじゃ～
ないでしょうか？？
対するキハダは脂ばっちり！！！
セリ場で見た尻尾は脂は見えておりましたが
色はなんとなく・・・微妙（；；）
しかし魚体の形の良さと皮目の鮮度の良さに惚れました！
店にもどってさっそく解体！
尻尾の通り脂はありました！
色もまぁキハダらしい、十分な合格ライン（＾＾）
ただ欲を言えばもう少し赤身がしっかりしていれば～
というのはありますが、そんな魚だったら
最初からセリ残ったりしないでしょうから・・・
まっ、よかったかな（＾＾；；）
あまりにおいしそうだったのでついまかないに！
お刺身に切ると見事なピンク色！！
ブロックの状態で見るのとはだいぶ見え方が違いますね（＾＾）
味はとにかく美味かったですよ～
久しぶりの『春らしい』脂キハダでした～♪
明日は市場、水曜休市日となっております。
毎度ご迷惑をおかけいたしますが、どうかご理解ご協力の程
よろしくお願いいたします！
とにかく海が落ち着いてくれないことにはどうにもなりませーん（＞＜）
