青森県の尻屋などの三陸定置網の天然本マグロはありましたが
今日の魚は昨日に比べ小さめのものばかり・・・
昨日は５０キロ台もけっこうありましたが、
今日はほとんどが３０キロ台（T0T)
品物は良さそうなだけに、仕入れるのも
なんとも迷うところなんですが・・・・
結局、迷った挙句魚の良さに惚れ
」２本仕入れてしまいましたが（＾＾；；）
小さい魚は売りずらく、目方も切れるんですよね～
しかし、やっぱり魚はスバラシ～♪
こちらは昨日仕入れた塩釜の５０キロ台の定置ですが、
なんといっても身が良いですね！！
いまの養殖本マグロ（特にメキシコ）は
本当に良くできていますんで、見た目ではこの定置と
そこまでの大差は無いのですが、やはり一番の違いは
『身質』
ですね（＾＾；）
身がネットリとしていて、なんとも美味しそうな本マグロです♪
やっぱり三陸って・・・良い漁場なんですよね～！！
で、三陸といえばメバチも良い魚がきますが、
ここのとこ、メバチは輸入物も含め
「少なくて高い！」
ですね（ToT)
バチの値段も上がったり下がったり・・・すごいです（＞＜）
明日は一転、少ないようです。
と言っても、養殖物はあるのかな？？
