時期的には旋網の本マグロが多い時期になるんですが、今日は
「多い」という程の本数ではないものの、三陸塩釜と境港の日本近海、
太平洋岸と日本海側の旋網漁の本マグロが出ておりました。
塩釜は比較的魚体は大きく、境港は小さいもの中心ですが、各サイズいろいろと。
ただ塩釜は脂が薄いですね～
まぁこの時期の太平洋のマグロですから、脂が薄いのはしょうがないんですけどね～
これから出てくる津軽海峡の大間や三厩だって夏場のマグロは全くと言っていいほど
脂が無い物がありますからね～しかもヤケが多いという（＾＾；；）
昔は「夏場のマグロに脂なんか求めんじゃね～よ！！」という感じの
粋なマグロ屋さんも多くいらっしゃいましたが（＾＾；）今となってはそのような方は
もうこの中でもお見かけすることはなくなりましたね～
とにかく今は「脂」がないとお話にならなくなってしまった時代。。
ということで脂なら境港や佐渡島といった日本海マグロの方がありますので、
どうしても境港のほうが人気になってしまいますよね。。
境港の船が巻いてしまえば佐渡島の定置網に入るマグロはもちろん？減ります。。
今日見かけたのは３０キロ前後の小マグロが５～６本。。
ただ見た感じ、境港よりも佐渡島定置の方が物は良さそうな感じ。
まぁこの辺は同じ類のマグロなんですが、漁の方法と手当の違いだと思います。
値段は若干、佐渡島の方が高いんですが、品物考えて、私は佐渡島の定置網を選択いたしました（＾＾）
休み前に仕入れておいた佐渡島定置も魚イイですからね♪
今日のも大丈夫だと思います（＾＾）
南半球、オーストラリア、ニュージーランド産の天然インドもありましたよ！
少ないのは相変わらずメバチ・・・
今日、注文で無理くり１本買いましたが、まぁ値段と品物を考えると、
あまり「良い買い物」だとは思えませんでしたね～
でも・・・バチがお好きな方はバチじゃないとダメなんですよね（＞＜）
まぁ色持ちが良くて身の質も特有なので、本マグロがバチの代わりにはならないのかもしれませんが・・
アメリカ東海岸のボストン参、大西洋クロマグロ（ジャンボ）も１本ありましたよ！
まだまだ値が高いんですが、６月解禁で出始めのジャンボにしては魚が良かったですね～
今年は期待できるかも！？しれませんね（＾＾）
明日もなんだかんだ、ありそうな感じがしますが・・・どうでしょう？？
