築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

大?日本海定置網漁まつり(笑)

休みが明けて週の始まり月曜日!
のっけから日本海の定置網漁のマグロが炸裂してました(^^;)

特に多かったのが京都の舞鶴で、他に新潟県佐渡ヶ島、石川県と日本海ばかりでしかも魚体がデカいのばかり。。。
今日のは今までのよりもワンサイズ大きい感じで、全体の7~8割が150キロ以上!
一番でかいのは200キロ超えてました(^^;)

その中から120~140キロ間で探したのですが、大きさで絞ると下付けで付けられる魚が限られてしまうんですよね~
ただ相場も若干戻ったとはいえまだまだ買いやすい相場ではあるのでまだなんとか買えてます。




石川県の定置網漁、139キロのサカナです!
今日は本数は合ったので色々見ましたが、この石川の定置は鮮度が良かったんですよね~
そこに脂も良く身の質も良かったのでちょっと高めから値段入れてあっさりと競り落とし(^^)
予想通りの良いマグロでした~

今日は定置網漁以外でも延縄数本、三厩などの津軽海峡の釣り、境港の旋網漁も幾らか出てましたが、
良いものあり、鮮度的に「?」がついてしまうマグロありでいろいろでした。
良いのは延縄、釣り、定置網漁関係なく競り合われて高くなってましたね。。
6月に入るといちおう大西洋のボストンが解禁になるはずだったと思うんですが・・・・
今年はどうですかね~
まだ日本海の定置が続いているうちは日本にはきませんかね~???