本マグロは日本海の定置や延縄、大間や龍飛の釣りに小泊、秋田の小マグロなどありましたが
境港の旋網が数としては一番多かったですね。
ただ何度もお伝えしておりますが、近海の天然本マグロはもうかなり「夏仕様」になっており、
水温の上昇とともに脂抜けてます。そして産卵後ということもあって境港は腹の薄いマグロもかなり多め。
まー仕方ないですね。
で例年ですとこの時期は北半球とは季節が逆な南半球のインドで凌ぐことが多いんですが、今年はそのインドが
かなり悲惨なサカナが多く、今日も数はあるんですが使えそうなものとなると・・・・何本？？という状況。
結局、境港の中から良く出そうなサカナを選んで！のほうが値段も品も面白いので、そうなっちゃいます（＾＾；）
今日のは100キロ以下でいつもより小さめでしたが、まだ脂も出ていてものが良かったですね！
なによりウマいです（＾＾）
で一通りいただいたご注文を捌き、ふとダンベを見ると尻尾だらけ（＾＾；）
特にこの時期、メジなんかが出ると尻尾が残るんですよね～（＞＜）
今でしたら値段もお安く出せますので、居酒屋さんやランチ営業をなされているお寿司屋さんなど
ご必要な方がいらっしゃいましたらぜひ、お問い合わせください（＾＾）
ちょっと筋っぽいだけで味は間違いなく美味しいですし、筋っぽいところはスプーンで引っ掻いて
ねぎとろなどにも使えます！
近海の天然本マグロがお米より安いかも？？です！
ぜひ（＾＾）
現地からメールもらいましたが、大西洋ジャンボもまだ脂薄いみたいですね～
