築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

優越感!?(^^;)

今日も昨日と似たような構成で、
近海の天然物、日本海佐渡ヶ島
太平洋岸は定置網は岩手県大船渡や三重県など。
延縄は沖縄県和歌山県!!
定置網は小さめ中心ですが本数も出ていました!
比較的多かったのは佐渡ヶ島の定置ですかね(^^)

ここにきて、ようやく日本海の天然本マグロが
増え始めてきているようです♪

延縄は大きいものばかりで、良い物もありますが
脂の薄めのものも・・・
特に沖縄産の脂の薄い、でっかい魚は怖いですね~(ToT)

水っぽくて色変わりが早い!!
昔、さんざん扱った台湾系の本マグロでは
そんな印象が・・・(><;)


輸入物の天然は地中海が今日も数本。
ポルトガルと昨日「大当たり??」したマルタ島
マルタは延縄、ポルトガルは定置ということで、
マルタのほうが値が出ます(^^;)
今日のマルタは高かったなぁ~

こういうとき・・・優越感♪アハハ(^^;;)




天然物が無かったとき、随分活躍してくれた
メキシコ産の養殖本マグロもぼちぼち終りに近づいて
きているようです。
魚も少し、変わってきましたね。。
しかし今冬はホント、メキシコ産に助けられたなぁ~(^^)


メバチの方は今日も本数は少ないながらも
幾らかはありましたが・・・
相場が「すごーく」高いっす(><)

メバチは「サシ」や「シミ」のリスクの多い
マグロなんですが・・・それにしても、高い!!!


明日は近海定置は少ないようですが、
ニュージーランドの天然インドがちょっとあるのかな??

ニュージーインドもまた・・・
『高いんだよなぁ~(T-T)』