築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

真冬のニュージーランド天然インド(^^;)

土曜日に仕入れご紹介させていただきました
ニュージーランド産の天然生インド(ミナミ)マグロ。
本来ならこっちが真夏の時期のマグロ!
間違いなく築地で唯一!もしかしたら日本でも1本!?
時期的には完全に外れと言いますか、外れすぎてる魚なのですが、
今日、卸しましたよ~

完全に時期ハズレのはずのニュージーインドですが・・・



品物、スバらしい~~(^^)
味はどうかと思いちょいと味見もしましたが、脂が甘い
本当に時季のようなニュージーの天然インドの味でした♪

今出ている三重のキハダマグロもそうですが、なぜか今
本来なら無いはずの時季外れのマグロがやたらと品物良いんですよね~
そしてなんと明日には数は少ないものの佐渡島定置網の本マグロが数本あるとか!?

佐渡島定置も本来であれば春~初夏に最盛期を迎えるマグロ!
なんでこの真冬の今に・・・??

やっぱり海がちょっとおかしくなっているんでしょうかね~??


で、今日のセリ場ですが・・・


 s


週末の時化、すごかったんでしょうね~(ToT)
天然物は激減です。
数あったのは三重県の旋網キハダくらいでしたね。。
あとメキシコ養殖本マグロ。

写真に写っているのも前のデッカイ2本が大西洋ジャンボの天然本マグロ。
ここの卸会社は天然はこの2本のみであとは2列目がスペイン養殖本マグロ。
3列目がメキシコ養殖本マグロ。
ここはメバチ、キハダはゼロでした~

今日あたりからやっと船が出せたとか、出せなかったとか??
北は木曜辺りまで厳しいかもしれませんね~~

三重の旋網キハダはあるみたいです(^^)