が、それ以外の天然物の本マグロの国産養殖本マグロ。
近海、輸入問わずメバチ、キハダは少ないですね～
キハダはほぼ「ゼロ」と言ってもいいでしょうね。
ちなみに先週、先々週の素晴らしかった三重県の旋網キハダは全くありません。。
ということで相場が落ち着き始めているメキシコ産以外、
やっぱりこの時期は高めの相場となっております。
とくに津軽海峡の天然本マグロとメバチ全般はかなり高め！
海峡本マグロは特別なたかねはありませんが、平均高い状況に変化ありませんね。
ってか・・・昨日よりあがちゃった（汗）と思います。
ただ今日も年末に向けて、京都伊根産の短期養殖は仕入れております！
今年は（も？）伊根でイケそうです（＾＾）
と、マグロは天然物が少ない時期ですし、そんな状況ですが
マカジキは今日もありましたよ～
気仙沼の大目網から銚子の延縄へ・・・
最近のマカジキの鮮度の良さもものすごいですが、身のもっちり感もものすごいです！
まさに『延縄の身』！！
包丁が身にくっついて、かなり腕力つかいます（＾＾；；）
品物自体も冷凍しなくても生のままで１週間は間違いなく持ちますよ（＾＾）
ちなみにマグロは生を家庭用冷凍室で冷凍することはおすすめできませんが、
マカジキは冷凍しても大丈夫です！
生でも焼いても美味しいし、色持ちが良く冷凍も利く！
ホント、万能な魚です！！
なんで人気ないんだろ？？？
明日くらいからが本格的な『暮れ』になりますかね！？
