旋網だけに限らず、ここのところの三陸の魚はちょっと以前より変わってきましたが、
今日の魚見ても以前の旋網とは違う感じの魚。
一見脂が抜けてきているようにも見えるんですが、どうやら餌が変わってきているとのこと。
冬の間～先月あたりまでの魚は脂はすごいんですがどうにも色変わりが早く、見た感じで
イワシが餌なのもわかりましたが、どうやら最近のはホタルイカが餌としては多いようで、
マグロはもともとイカが好物と聞きますし、イカを食べているマグロって味が良くなるとも聞きますので
見た目は脂が抜けてきたようにも感じますが、魚自体は良い状態なのだと思います。
実際、今日仕入れた旋網も見た目も良かったですがそれ以上に美味しそうなマグロでした！！
昨日の日本海の定置網漁も餌はイカが多いのだと思いますが、この時期の日本海の定置網もマグロは美味しいですからねー
冬の大間に引けを取らなくらいに、この時期の日本海の定置網漁も塩釜の旋網漁のマグロも味はいいんですよ（＾＾）
「網の漁」のマグロ、ホントに美味しいです！！
今日はちょっと多めに旋網のマグロを仕入れておきましたので明けも大丈夫かな（笑）
他の魚も高いみたいなので、この時期はマグロがおすすめです（＾＾）
