祭日の影響なのか天候の影響なのかはわかりませんが、今日は本数は少なめ。
そして明日はもっと少ないとうことで仕入れておくなら今日かな？？という感じ。
今日は塩釜など延縄や伊豆の島周りの釣り、長崎県定置網とニュージーランド産の
天然本マグロが出ておりました。
塩釜は相変わらず残りますね～
周りに聞いても、やっぱり「色が変わる」という評価。
脂はあって卸した時はすごく良いんですが、翌日になると周りが変わるというより
『ボケる』
別に中までボケてしまうわけではなくてあくまで空気に触れている面だけなんですが、
そうなると正直とっても売りにくい。。。
それが現状で人気がない一番の理由だと思います。
逆に色がいいニュージーランドの本マグロは人気ありますね～
脂で言えば塩釜のほうが上ですが、現状で仲買さんから人気があるのは
日本海や長崎県の定置網の良いやつか、ニュージーランド産の物が良い魚。
島周りの釣りもヤケは怖いですが、鮮度が良くて見がしっかりしていれば値段出てます。
セリ前に「買えればニュージーランドも良いけど高いかもね～」
でニュージーの本マグロ、案の定買えず（泣）セカンドオプションで長崎県の定置網漁！
長崎定置は自分の欲しい値段で買えました～（＾＾）
これで入荷の少ない明日の大丈夫！！
今日も長崎県定置網中心に揃えておりますが、今の長崎定置は物がいいですよ（＾＾）
安心してご提供させていただけるマグロだと思います！！
明日もふつーに仕事です（＾＾）
３連休？なんのこと？？笑
