築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

厳しすぎ(><)

何度も言ってますが・・・・(^^;;)

この時期の天然本マグロ、非常に「きびしぃぃぃ~~~(><)」

今日も近海物は津軽海峡やら、塩釜?旋網やら、島根県の旋網やら、
青森県の定置網なんかも小さいケド出ておりますが、まぁ全部脂薄いです。。
3本あった大西洋ボストン「ジャンボ」はまだ脂見せてましたが、まぁまだ
出始めの魚!という感じで(ジャンボにしては)まだまだ脂薄め。
そして値段高いという(泣)

頼みのインドも脂抜け始めてきてしまっおり、どうにかこうにか探してはおりますが、
もう本当に苦しいったらありゃしない(T0T)という状況で・・・・

養殖も注文入れてもすぐには入ってこない状態で、尚且つ値上げが止まらないという(泣)


ネガティブになってはいけない!!と思いつつ、仕入れ値と売りを考えると
出るのはため息ばかりです(><)


困ったぞ~~~~~



それでも何とか日々、凌いでます(^^;;)


天然インドに



塩釜の旋網天然本マグロ



塩釜の旋網路湯は腹上はもっと脂出てます(笑)


それでも「夏マグロ」ってことで(^^;;)