築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ジャンボみたい(笑)

昨日休市だった市場にとっては2日の今日からが師走の入り。
「師匠も走るほど忙しい」12月です(笑)

お正月を控えた市場にとっては12月というのは1年で一番忙しなくなる時期。
言い換えれば年一の一大イベントのような・・・(笑)

そんな年末も築地の時に比べると特別感は徐々に薄れ、
「年一イベント」だった年末も「ちょっと忙しい月末」みたいになりつつあります。
体もきつく、精神的にも全く余裕がなくなる年末が終わると、
「当分年末来ないで~~」と思うんですが、そんなきつい年末も
無くなってきてしまうのは寂しいな~なんて・・・
まぁ無い物ねだりです(笑)

無い物ねだりと言えば(強引!!(笑))今日は大西洋ジャンボがゼロ!!
近海物は休み前に仕入れた岩手県の物があったんで、脂の強いジャンボが欲しい~~
と思っていたんですが、ジャンボが無いのではどーしよーと(汗)
『セリ人に聞く浜値はみんな高いし、どうせ値が入らなくても売ってくれないんだろうな~~」
と思っていたんですが、近海物は産地いろいろと本数もあったのでもしチャンスがあれば!?
と思って、いちおうダメもとで・・・という感じで(^^;)


欲しいのは脂の強いマグロ!
で宮城のジャンボみたいな脂の乗った130キロの天然本マグロを仕入れられました!!

今日は本数こそあれど、今まで少なかったこともあって相場は平均高く、なかなか
「買えそうで買えない」パターンに陥りそうな感じの中、番号早めの中で上手い事
タイミングよく落ちてくれました!!

正直「ラッキー♪」




脂も柔らかくて良いマグロでした(^^)
下っ腹(下身の腹)ひれ辺りにちょっと出ちゃった身割れは余分でしたが・・・(^^;;)


今日は長崎県壱岐から高知県、千葉銚子、宮城塩釜、気仙沼岩手県久慈沖、青森大間、三厩、大畑と
南から北まで、南の産地は本数僅かですが、いろいろと産地もバラバラ、
近海物フィーバーという感じでした(^^)


ただ本来であれば来るはずだった大西洋ノースカロライナ産のじジャンボは
現地の引き合いが高くて日本の相場では全く合わないと・・・(泣)
世界の経済に日本の相場が付いていけてないという事ですよね。。

まぁなにせ30年、平均所得の上がっていないこの国ですから・・・・・(泣)


『頑張れ!ニッポン!!」ですね(^^;;)