築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

にっくき…


これがメジマグロです。皮の模様は立派な本マグロですね!ですが、これで2-3キロくらい。。完全に『赤ちゃん』ですよね。「もったいない」と言うよりは「かわいそう」って思ってしまいます(T-T)
今日は水曜日。ただでさえお客様が少なくヒマな『水曜日』にメジマグロがあるとマグロ屋さんは大打撃なんです(TOT)
メジマグロはまだ赤ちゃんで身が成長していないために味はあまりおいしくないのですが、やはり見た目は本マグロですからねぇ…
ちなみに『メジマグロ』は小物扱いなのでマグロなのですが、マグロ屋さんに並ぶ事はありません。。。

しかし、赤ちゃん取っちゃったら大人がいなくなっちゃうって思わないのかなぁ…


今日も競り場少ないですねー。あしたも博多の旋網漁の本マグロが少しあるだけのようです。。