築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

恒例の…


今日も魚は少なく、相場は高いですね~(T-T)
大西洋ボストン産の天然本マグロにニュージーランド産インド、新潟県佐渡島の定置網本マグロとありましたが、どれも値段はそれなり以上に出ていたと思います。


明日は大西洋ボストンが今日よりはあるみたいなので、ちょっと期待してみたいと思います。(^-^)
そして!?ボストンと言えばアメリカンサイズのでっかいモリ!モリがでかけりゃ当然きずもデカイというわけで、今日卸した魚にもバッチリ入ってました~(+_+)写真の腹一番の部分はほんのかすり傷。腹を貫通し、背側まで…久しぶりガッツリ身に入ってました(T_T)


大西洋のマグロを取り扱うのに、このモリ&モリキズと上手く付き合っていかなければなりません。正直、『なんでこんな場所に射つかなぁ~』なんて思うことも多々ありますが、まぁ捕ってるほうも必死でしょうから…仕方ありませんね(^^;;



ただキズはあれど味は個人的に大好きな大西洋本マグロ♪


これからはこいつがメインとなりそうです(^-^)