近海物は津軽海峡の天然本マグロやら、紀州中心ですがメバチもそこそこ。
伊豆下田や八丈島などの島周りのキハダなど、意外と！？思っていたよりは
本数自体は出ておりましたね。
ただ個人的に私が欲しいと思っていた天然の本マグロはどれも高く、
メバチも値が合うものは品物合わず、品物合うものは値が合わずで断念。
キハダも高かったですね～～
で結局仕入れたのは昨日に引き続き京都伊根の養殖本マグロと、お得意様のご注文で
解体ショー用の那智勝浦産のメバチのみ、
大西洋ボストン産が１９０キロというのが１本だけあったんですが、さすがにこの時期だからなのか？
それとも単に個体なのか？？脂が非常に薄くて赤身なマグロでしたね～
色は奇麗な赤だったので、赤身のマグロとしてならいいんですが、赤身として買うには
無頭で１９０キロという魚体はあまりにも大きくて・・・（；；）
すごーく欲しかったマカジキも入荷はゼロ（泣）
まーあの風でしたからね～
仕方ないです。。。
ということで今日は当店、完全に『伊根屋』です（＾＾；；）
結果・・・「伊根産専門店」になちゃってます。
マカジキは月曜日もなく早くて火曜日だとか・・・・・
『昨日余分に買っておくべくだった・・』
後悔先に立たず・・・ですね（T0T)
これがあるから魚の仕入れは
『ムズカシイ』
