築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

続、品薄・・・

今日の場内、非常に冷たい北風が体に染みます(><)
特に私共の店舗は北風だけが入ってくる場所なので
「夏暑くて冬寒い(泣)」
でも魚の為には良いですからね(^^)
人間はガマンです。

本日も12月、師走だというのに相変わらずの品薄状況。。
輸入物のギリシャ産の地中海天然本マグロが出ていた会社は幾らか
数があるように見えましたが、それ以外は僅かに津軽海峡壱岐勝本の
北と南の大きいのか小さいのか・・・
ただ安価なところの下物は相変わらず高いのですが、上物に関しましては
上物師も「お腹一杯??」のようで、あまりビックリするような高値は出ませんね。。
感じとしては「やっと浜値に届くか届かないか・・・??」
といっても浜値が単価でゼロ4つの大台近いので、どっちみち買えないんですけど(大泣)


ということで今日も地道?にちっこい勝本と養殖はメキシコ産1本!
国産養殖は愛媛宇和島線!在庫持ってます(^0^)




マカジキも昨日仕入れの千葉銚子産の魚、鮮度バツグンでまだ縮れてます、
イイ魚ですよ~~~

メバチも僅かですが近海物の美味しいバチ、あります!

魚少ない割にはなんだかんだ、無いのはキハダだけかな??

天気図見ると今週末は北日本、時化てしまいそうですね~~
三陸津軽海峡は切れちゃいますかね~~??