今日は珍しく天然本マグロが多く、京都舞鶴や石川県の定置網漁の小さめ(15～30)の魚がたくさんありました。が、値段は安くない…(T_T)
無理すれば買えない値段ではないのですが、近海天然本マグロといえど、色の変わりの早い小さな魚にそれだけの価値が見出だせず、今日は近海は買うのをやめました。。
代わりに今日も大西洋！
今日は5本出ていましたが、その内の2本をゲット!!
近海に比べ、赤身はやや色がボケるものの、脂の強さはさすが大西洋!!
濃厚な味の本マグロです♪
天然が多いという事で、今日は養殖本マグロは少なめ…
メバチに関しては非常に少なく、メバチを専門に扱うバチやさんなどは仕入れに苦労なされているようでした。。
マカジキも今日も少なく、競り場に2本だけ…
こうなると先日の数がある日に買っておいてよかった～!!
って事になりますね(^-^)
明日はまたまた本マグロも数は減るそうです。。。
また雪の予報も出ていますが、影響が心配ですね(-_-;)
